A cukorbetegségnek ez a típusa a leggyakrabban előforduló, a legtöbb beteg ennek esik áldozatul. Sajnos más ételek is növelhetik a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, főként azok, amelyek keményítőben gazdagok, mert ezek az élelmiszerek rövid időre megemelik a vér cukortartalmát. Ilyenek például a különféle kekszek, aprósütemények, pogácsák és az egyéb rágcsálnivalók.

Válassz okosan!

Az embereknek szembe kéll nézni ezzel a ténnyel, és úgy kellene megválasztaniuk az ételeket, hogy a cukorbetegség kockázatát a minimálisra csökkentsék. Teljes nyugalommal fogyasztható élelmiszerek a zöldségek, a gyümölcsök és a többféle gabonából sütött kenyerek. A kutatócsoport szakértői megmérték, hogy a különböző élelmiszerek milyen hatással vannak a vér cukorszintjére, mekkora lesz a GI (glycemic index). A magas GI értékkel rendelkező élelmiszerek nagy mértékben növelik a vércukorszintet, míg az alacsony GI értékű ételeknek nagyon gyenge hatásuk van csupán. A kutatók azt is vizsgálták, hogy milyen összefüggés van a GI értékek és a cukorbetegség kialakulása között. A vizsgálatban több mint 36 ezer önkéntes vett részt, akiknél nem diagnosztizáltak a vizsgálatok elején cukorbetegséget. A szakemberek négy éven keresztül követték nyomon a vizsgált egyének életét, feljegyezték, hogy milyen ételeket fogyasztottak, és hogy kialakult-e cukorbetegség a vizsgált négy éve során.

Miért veszélyes?

A kutatás végére négyszáz résztvevőnél jelentkezett cukorbetegség, és az adatokból kiderült, hogy akik a legtöbb fehér kenyeret fogyasztották el hetente, azoknál 30 százalékkal nagyobb valószínűséggel jön létre a cukorbetegség 2 típusa. Azoknál is jóval nagyobb volt a betegség kialakulásának a kockázata, akik rendszeresen keményítőben gazdag élelmiszereket fogyasztottak, illetve a magas GI értékű élelmiszerek is növelték a rizikót. A magas GI értékű ételek hatására jelentősen növekszik a testsúly, ami hatással van a cukorbetegség kialakulására. A magas GI értékű étrend megköveteli a hasnyálmirigytől, hogy folyamatosan és nagy mennyiségben termeljen inzulint a vér magas cukortartalma miatt. A folyamatos inzulintermelés kimeríti a sejteket, és ez is hozzájárul a 2 típusú cukorbetegség kialakulásához.

A gyümölcsökben nagy mennyiségben fordul elő cukor, mégis hozzájárulnak a cukorbetegség alacsony kockázati tényezőjéhez, mivel alacsony a GI értékük, ami meghatározó ennél a betegségnél. Alacsony GI értékű ételek például bizonyos gabonapelyhek, a durumtészta, valamint a hosszú szemű rizs. A legnagyobb kockázati tényező a cukorbetegségnél változatlanul az elhízás, a túlsúly, tehát ez ellen mindenképp érdemes felvenni a harcot!

cikk küldése
nyomtatás